100g de unt, foarte moale 100g de zahăr muscovado 100g de făină 2 ouă mari 2 linguriţe cafea instant, amestecată cu 100ml apă clocotită, şi apoi răcită 25g nucă, tăiată, 12 jumătăţi pentru decor
PENTRU CREMĂ 200ml mascarpone 2 linguri zahăr muscovado
Se încinge cuptorul la 160°C/gaz 4 şi se plasează grătarul cuptorului pe mijloc. Se pun hârtioare suport pentru brioşe în 12 forme speciale. Se bat untul, zahărul, făina şi ouăle cu 4 linguriţe din amestecul de cafea şi un praf de sare, până se obţine un amestec cremos. Se încorporează nucile tăiate. Cu o lingură se pune aluat în forme (începeţi cu câte o lingură plină pentru fiecare formă, apoi completaţi – astfel vor fi toate egale). Se coc 18-20 de minute până devin aurii şi elastice. Se lasă să se răcorească în forme câteva minute, apoi se scot din forme şi se lasă pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Se pune mascarpone într-un castron mare, se adaugă 3 linguriţe din amestecul de cafea şi zahăr şi se amestecă bine. Se pune câte o porţie de cremă pe fiecare brioşă şi se decorează cu câte o jumătate de nucă. E indicat a se pune crema de cafea pe brioşe cu scurt timp înainte de servire. Dacă faceţi brioşele în avans, pregătiţi crema de mascarpone, păstraţi-o în frigider, mai bateţi-o puţin înainte de folosire, apoi decoraţi brioşele. Fără cremă, brioşele se pot ţine până la 2 zile într-o cutie ermetică. Cremă de unt rapidă Într-un castron mare se cern 175g zahăr pudră peste 100g unt foarte moale. Se adaugă 3 linguriţe de cafea, pregătită ca mai sus. Se amestecă totul cu grijă şi se bate amestecul până devine cremos şi fin.
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.