Tort cu blat de vanilie crema de caramel si mere caramelizate
blat de vanilie : 315 g faina, 270 ml lapte, 120 g unt, 250 g zahar, 6 oua, o jumatate lingurita esenta de vanilie, 2 lingurite praf de copt.
mere caramelizate : 5 mere, 100 g zahar, 20 g unt, 1 lingura coniac, 1 lingura zeama de lamaie, 2-3 linguri apa.
crema caramel : 2 portii sos caramel (sau budinca), 400 g crema de branza, 200 g unt, 1 lingura cu varf zahar pudra.
blat : Punem laptele la foc mic cu untul pana ce acesta se topeste, apoi il dam deoparte. Batem ouale cu zaharul pana isi tripleaza volumul. Amestecam faina cu praful de copt si o cernem intr-un vas separat. Peste oua turnam amestecul de lapte rece si amestecam cu telul pana se omogenizeaza. Adaugam faina si amestecam cu miscari de jos in sus. Se pune amestecul intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace 50-60 minute in cuptorul preincalzit la 170 grade. Il lasam sa se raceasca, il punem in folie si il lasam la frigider cam o ora apoi il taiem in 3 parti.
mere caramelizate : Punem zaharul si untul la foc mediu, dupa 1 minut adaugam si merele si le lasam pana incep sa se inmoaie. Cand sunt moi aproape de tot punem coniacul si lasam sa fiarba 2-3 minute apoi adaugam zeama de lamaie si apa pentru a rezulta un sos cu care vom insiropa blatul. Lasam sa se raceasca.
crema : Din sosul caramel sau budinca vom folosi doar 350 grame, restul il folosim pentru decor. Untul il spumam bine cu 1 lingura de zahar pudra. Caramelul il amestecam cu crema de branza, adaugam untul si lasam la rece.
asamblare : Crema caramel o impartim in 3 parti. Merele le impartim in 2 parti. Punem primul blat apoi jumatate din mere cu sosul, crema, blat, merele si crema si ultimul blat. Cu crema ramasa imbracam tortul si il dam la rece 1 ora. Decoram cu restul de sos caramel.
14449841_636131619881139_7040553091915028151_n
14610976_636131616547806_4752518444063640212_n
14449841_636131619881139_7040553091915028151_n
14610976_636131616547806_4752518444063640212_n
14449841_636131619881139_7040553091915028151_n
14610976_636131616547806_4752518444063640212_n
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.