Aluat de clatite: 5 oua 3 linguri zahar 500 ml lapte 300 ml apa minerala 450-500 g faina 1 praf sare coaja rasa de lamaie 2 lingurite esenta de vanilie 1-2 linguri ulei de masline Umplutura de mere: 1 kg mere 3-4 linguri zahar 2-3 linguri pesmet de biscuiti 100 g stafide aurii scortisoara Umplutura de orez: 250 g orez 200 ml apa 600 ml lapte sare 2-3 linguri zahar esenta de vanilie zahar vanilat Pentru sos caramel: 4-5 linguri zahar 200 g smantana dulce 25 g unt 50 g miez de nuca
Mod de preparare
Pentru clatite, se mixeaza ouale cu zaharul si putina sare pana cand se lichefiaza zaharul, apoi se adauga pe rand: laptele, apa minerala, uleiul, coaja de lamaie, esenta si se incorporeaza treptat, faina.
Se coc clatitele intr-o tigaie antiaderenta pe o parte si pe cealalta.
Pentru umplutura de mere, se decojesc merele, se indeparteaza cotoarele si se taie in cuburi mari care se pun pe foc, impreuna cu zaharul.
Se amesteca de cateva ori, apoi se adauga stafidele si daca au lasat mult sirop se amesteca cu putin pesmet de biscuiti si se stinge focul.
Pentru umplutura de orez, se pune orezul la fiert in putina apa, apoi cand absoarbe toata apa se adauga treptat laptele fierbinte, amestecand continuu, iar spre final se adauga zaharul, putina sare si vanilie.
Pentru sosul caramel, se pune zaharul la caramelizat, apoi se adauga untul si smantana si se fierbe pana cand se topeste tot zaharul.
O parte din clatite se vor asambla sub forma de tort, alternand umplutura de orez cu cea de mere, iar deasupra va trona sosul caramel si nuca macinata, iar celelalte clatite se vor umple clasic, rulate cu aceeasi umplutura de mere si orez si se vor glazura cu caramel si nuca.
Nuca se coace usor la cuptor pe hartie pergament, apoi se macina fin, asa incat in momentul pudrarii sa dea efectul de bruma, de unde si numele de Brumarica.
13728952_305739566429138_5985643540850476273_n
13754585_305739593095802_3858547811716808961_n
13728952_305739566429138_5985643540850476273_n
13754585_305739593095802_3858547811716808961_n
13728952_305739566429138_5985643540850476273_n
13754585_305739593095802_3858547811716808961_n
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.