Pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 2 linguri ulei 4 linguri faina coaja de lamaie Finesse un varf de lingurita praf de copt Pentru umplutura: prune si nectarine, atat cat sa acopere fundul tavii Pentru decor: 200 ml smantana pentru frisca 150 g crema de branza Almette 2 linguri zahar pudra esenta de vanilie Pentru caramel: 4 linguri zahar 50 g unt
Mod de preparare Prajitura rasturnata cu prune si nectarine:
Caramel:
Intr-o craticioara caramelizam zaharul la foc mic, avand grija sa nu se arda. Adaugam untul si omogenizam. Dam deoprate si lasam sa se racoreasca.
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului. Separat frecam galbenusurile cu uleiul si coaja de lamaie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri.
Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.
Faina o cernem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.
Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt punem in strat uniform jumatati de prune si felii de nectarine. Turnam caramelul peste fructe, apoi compozitia pentru blat. Dam la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca jumatate de ora, pana blatul se rumeneste usor.
Prajitura se rastoarna pe un platou, se scoate hartia de copt si se lasa la racit.
Pentru decor, se bate smantana pentru frisca pana incepe sa prinda consistenta. Se adauga apoi zaharul pudra, crema de branza si esenta de vanilie dupa gust. Mixam pana crema devine ferma si pufoasa si poate fi spritata peste prajitura rasturnata cu prune si nectarine
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
prajitura-rasturnata-cu-prune-si-nectarine-2
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.