170 grame unt la temperatura camerei 170 grame zahar tos 3 oua la temperatura camerei 300 grame faina 3 lingurite praf de copt 1 lingurita esenta de vanilie 300 ml lapte 2 pahare de frisca
Umplutura de mere:
1 kg mere 1 1/4 cana zahar 1/3 cana amidon 1 lingurita scortisoara macinata 3 cani apa 1 lingura suc proaspat de lamaie
Sos caramel:
100 grame zahar 30 grame unt 75 grame smantana pentru frisca (folositi numai smantana pentru frisca !)
Preparare Pandispan cu mere si sos caramel:
Pandispan:
Incalziti cuptorul la 180 de grade. Ungeti cu putin unt o tava de cuptor dreptunghiulara. Cu ajutorul unui mixer bateti untul intr-un castron pana cand acesta devine moale. Adaugati zahatul treptat si mixati pana obtineti o crema omogena. Puneti ouale pe rand, adaugati esenta de vanilie si amestecati pana cand toate ingredientele s-au incorporat. Intr-un alt castron amestecati faina cu praful de copt. Adaugati treptat mixul de faina si praf de copt, alternand cu laptele, in castronul cu crema de unt preparata anterior. Amestecati cu mixerul la viteza medie pana cand obtineti un aluat de pandispan omogen. Turnati compozitia obtinuta in tava de copt pregatita anterior si nivelati-o la suprafata. Dati pandispanul in cuptorul incins timp de 25-30 minute (verificati cu scobitoarea). Lasati-l sa se raceasca complet inainte de a intinde umplutura de mere peste acesta.
Umplutura de mere:
Spalati merele, curatati-le de coaja, apoi taiati-le in cubulete cat mai mici. Intr-o cratita puneti amidonul impreuna cu zaharul si scortisoara. Adaugati apa si lasati ingredientele sa fiarba la foc mic 7-10 minute pana cand merele sunt inmuiate. Luati cratita de pe foc si adaugati sucul de lamiae. Mixati si lasati umplutura de mere sa se raceasca complet.
Sosul caramel:
Intr-o cratita se pune zaharul si se caramelizeaza, fara sa ramana cocoloase de zahar, apoi se adauga untul taiat cubulete si se amesteca pana se topeste. Adaugati smantana pentru frisca cu grija (se vor ridica vapori de abur). Lasati la foc mic pana cand incepe sa fiarba, apoi stingeti imediat focul. Lasati sosul caramel sa se raceasca complet.
Asamblare pandispan cu umplutura de mere si sos caramel:
Asezati pandispanul racit pe o coala de hartie de marimea aecstuia. Intindeti umplutura de mere pe toata suprafata pandispanului. Garnisiti apoi pandispanul cu frisca. Dati prajitura la frigider cel putin o ora. Cand serviti taiati prajitura in patrate si turnati pe fiecare bucata putin sos caramel. Se poate servi si cu frisca.
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Pandispan-cu-mere-si-sos-caramel
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.