350 g biscuiti simpli 20 g cacao (2 linguri rase) 120 g unt 50 g ciocolata amaruie (70% cacao) 6 linguri de lapte
Crema (mousse de menta)
200 g crema de branza tip Philadephia 250 g mascarpone 450 g smantana pentru frisca 200 ml sirop de menta 100 ml lapte 12 g gelatina (6 folii)
Decor
50 g ciocolata amaruie (70% cacao) frunze de menta
Mod de preparare cheesecake cu menta si ciocolata
Blatul cheesecake-ului se prepara foarte simplu.Intai acoperim fundul unei tavi cu pereti detasabili cu diametrul de 24 de cm cu hartie de copt,astfel putem desprinde desertul fara probleme din tava.
Maruntim biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie sau a unui blender si-i transferam intrun bol.Adaugam cacaoa, untul topit impreuna cu ciololata, laptele si amestecam foarte bine.
Transferam compozitia in tava si presam bine cu ajutorul unui pahar cu fundul plat,niveland bine Punem tava in frigider si ne ocupam de crema.
Prima data punem gelatina la hidratat in apa rece,o scurgem foarte bine si o topim impreuna cu laptele.O lasam la racit la temperatura camerei. Crema de branza,mascarponele,smatana pentru frisca si siropul de menta le punem intr-un bol inalt si mixam pana incepe sa prinda consistenta.Nu mixati excesiv sa nu se taie smantana.
Incorporam gelatina racita,mixand pentru omogenizarea cremei si apoi o turnam in tava peste blat. Punem din nou la rece cateva ore sau cel mai bine peste noapte.
Scoatem cheesecake-ul din forma si-l decoram cu ciocolota topita si frunzulite de menta.Eu folosesc o torta de bucatarie cu care incalzesc usor peretii formei,astfel cheescake-ul meu are un aspect uniform. Daca mai aveti rabdare ssa se intareasca ciololata,mai lasati-l 20-30 de minute la rece.
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.