Prajitura Monica cu foi de napolitana cocos si mac
ingrediente Blat: 8 albusuri, 8 linguri apa, 150 g zahar, 100 g mac, 150 g nuca de cocos macinata marunt, 5 linguri faina, 1 linguritza amoniac (se poate inlocui cu un amestec din 1 lingurita praf de copt si 1 lingurita bicarbonat) Crema: 8 galbenusuri, 100 g zahar, vanilie, 4 linguri faina, 250 ml lapte, 250 g unt In plus: 2 foi de napolitana
Blatul: se bat bine albusurile spuma, se adauga zaharul si apa, si se bate in continuare sa se incorporeze. Se adauga cocosul, faina si macul si se amesteca prin rasturnare, de jos in sus. Nu se foloseste mixerul in faza finala. Se coace in tava unsa si infainata la 196C (cuptorul preincalzit) pana cand marginile blatului se desprind de tava.
Crema se fierbe pe abur pana se ingroasa, apoi se raceste bine bine de tot inainte sa fie adaugat untul (mixat deja spuma).
Se adauga untul si se monteaza prajitura. 1 foaie de napolitana se unge cu 1/2 din crema, se aduga blatul, apoi cealalta 1/2 de crema si iar o foaie de napolitana.
Sfaturi:
Se tine in congelator inainte de a fi taiata bucati. Crema trebuie sa fie tare altfel se turteste la taiat.
Foile nu s-au inmuiat deloc dar daca o tineti la caldura cred ca se inmoaie. Rece are textura unei inghetzate invelita in napolitana (crema nu ingheatza, doar se intareste), nu foarte dulce. Blatul seamana cu bounty candies din cauza cocosului. Faceti proba si o sa vedeti...simplu, rapid si mai ales buuuuna. Prajitura cu foi de napolitana, cocos si mac se serveste de la rece.
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
13445776_10153928729344807_1530562174786323580_n
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.