2 pahare de zahar 1 pahar de lapte 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 pahar de ulei faina alba cat cuprinde (cca 3 pahare si jumatate)
Pentru crema:
2 galbenusuri 5 albusuri 1 margarina Unirea sau Rama 1 pahar de zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat 1 praf de sare 1/2 pahar nuca macinata
Pentru glazura si decor:
150 grame ciocolata amaruie sau cu lapte 5 linguri lapte bombonele colorate
Caramelizam 1 pahar de zahar intr-o cratita la foc mic, adaugam laptele si lasam sa se topeasca tot zaharul caramelizat.
Dam cratita deoparte, lasam sa se raceasca,apoi punem bicarbonatul.
Mixam 3 galbenusuri cu 1 pahar de zahar pana isi dubleaza volumul.
Adaugam in fir subtire uleiul, obtinem un amestec asemanator maionezei.
Unim cele doua compozitii, incorporam faina alba cat cuprinde si framantam un aluat elastic pe care-l impartim in 4 parti egale.
Lasam aluatul cca 30 minute la rece,apoi intindem pe masa de lucru infainata foi de marimea unei tavi, ungem tava cu ulei si coacem foile pe rand pe dosul tavii la temperatura medie (165-170 grade) pana se rumenesc frumos. Inainte de coacere, foile se impung din loc in loc cu furculita.
Crema se prepara astfel:
-Margarina, la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra; adaugam pe rand galbenusurile si mixam la viteza mare.
-Batem spuma albusurile cu un praf de sare si zaharul vanilat.
-Peste galbenusurile frecate cu margarina punem cate 2-3 linguri de albusuri si una de nuca macinata, pana incorporam toate cantitatile (amestecam cu o lingura de lemn)
Asamblarea consta in umplerea foilor cu crema in trei straturi iar deasupra intindem glazura obtinuta din topirea ciocolatei in 5 linguri de lapte la foc mic.
Presaram bombonele colorate din zahar, lasam prajitura deoparte in camara pana a doua zi cand portionam si servim.
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
656x440_foi-din-zahar-ars-cu-crema-de-nuca-336833
Comentarii album • 0
Acest album nu are incă nici un comentariu.
Trimite mesaj
Către: prajituri
Mesaj:
prajituri
Trimite mesajÎnapoiNu poți trimite un mesaj fără conținut!Nu este permisă folosirea de cod HTML in mesaje.Mesajul nu a fost trimis din motive de securitate. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Va rugam sa ne contactati prin email pe adresa office@sunphoto.roMesajul nu a fost trimis din motive de posibil spam. Ati trimis prea multe mesaje in ultimul timp.A apărut o eroare în timpul trimiterii mesajului. Vă rog încercați din nou.Mesajul a fost trimis.